Die eigentliche «Chaîne» (Insignien) wird aufgeteilt in folgende Arten:
Chancelliers (France/Suisse); Professionelles; Chevaliers et Honorés.
Chancelliers (France/Suisse):
Conseil Magistral Paris
Bailli Délégué
Conseil National
Echanson
Bailli Provincial
Conseil Provincial
Echanson Provincial
Bailli
Conseil Regional «Vice Chargé(e) de Presse»
Vice Echanson
Les Professionelles:
Rôtisseur
Chef Rôtisseur
Maître Rôtisseur
Officier Maître Rôtisseur
Grand Officier Maître Rôtisseur
Professionel de Table
Chef de Table
Maître Restaurateur
Maître Hôtelier
Officier Maître Restaurateur
Officier Maître Hôtelier
Grand Officier Maître Restaurateur
Grand Officier Maître Hôtelier
Professionel du vin & Sommelier
Maître Sommelier
Officier Maître Sommelier
Chevaliers:
Chevalier / Dame de la Chaîne
Officier
Grand Officier
Pair
Chevalier d´Honneur
Grand Officier d´Honneur
Honorés:
Honoraire
Commandeur
Officier Commandeur
Grand Commandeur
Grand Officier Commandeur
Haut Commandeur