Seien Sie dabei: «La Couronne» Solothurn wird mit dem Dîner de Dansant & Bienvenue herzlich willkommen geheissen

Das «Boutique-Hotel La Couronne» ist jüngstes Mitglied der Chaîne des Rôtisseurs, Bailliage de Soleure. Die festliche Übergabe der renommierten Plakette findet am 19. Oktober 2019 im Rahmen eines sehr festlichen «Dîners de Dansant & Bienvenue» mit Apéro statt.

Solothurn, 27. September 2019 – Küchenchef Martin Elschner vom «Hotel La Couronne» in Solothurn ist ein selbstbewusstes neues Mitglied der Chaîne des Rôtisseurs, Bailliage de Soleure. Der hochstehenden Küche und dem gepflegten Service verpflichtet, beruft sich die Chaîne des Rôtisseurs auf die Traditionen der ehemals königlichen französischen Kochgilde und fördert die Pflege der gastronomischen Werte. Wer auf der Liste der Mitgliedsrestaurants steht, zählt zu den regionalen Top-Betrieben.

Das Hotel «La Couronne» liegt in Solothurn Stadt an bester Lage direkt neben der St. Ursen-Kathedrale und lebt den Moment mit viel Liebe zum Detail. Die Chaîne des Rôtisseurs hat mit diesem Hotel und Restaurant ein weiteres Mitglied erhalten, welches die Tischkultur in alter Tradition fortführt. Bailli Gilbert Ernst meint dazu: «Mit viel Vergnügen heisse ich dieses Haus Willkommen in der Chaîne, wir werden mit dem einzigartigen „Bienvenue“ einen würdigen Einstand feiern, anmelden können Sie sich jetzt. Und als Tipp: Nehmen Sie ja Ihre Tanzschuhe mit!»

Die feierliche Übergabe der renommierten und sehr begehrten Plakette sowie die Aufnahme des Betriebs in die Bailliage de Soleure findet im Rahmen eines festlichen Dîners de Dansant und Bienvenue mit Apéro am Samstag, 19. Oktober 2019 abends statt, dazu wird getanzt. Wie bei allen Anlässen der Chaîne de Rôtisseurs, Bailliage de Soleure können auf Anmeldung auch Interessierte am «Dîner Dansant mit Bienvenue» und Apéro gerne teilnehmen und etwas «Chaîne-Luft» Schnuppern. «Herzlich Willlkommen!»

Hotel La Couronne Solothurn, 19. Oktober 2019, ab 17:00 Uhr Apéro

https://www.lacouronne-solothurn.ch

Anmeldungen unter: anmeldung@chaine-soleure.ch

Menu                                      

Das Menu entnehmen Sie direkt der Einladung. Dazu wird ein «Weinpaket» angeboten:

https://chaine-soleure.ch/wp-content/uploads/2019/09/EinladungLaCouronne.pdf

Die Veranstaltung beginnt um 17:00 Uhr mit dem Apéro.

Weltweit ist die Chaine des Rotisseurs (www.chainedesrotisseurs.com) in 80 Ländern vertreten und zählt mehr als 25’000 Mitglieder, darunter 2000 in der Schweiz. Die regionale Vertretung in Solothurn (Bailliage de Soleure) wird von Gilbert Ernst als Bailli geleitet. Die Chaîne des Rôtisseurs, gegründet im Jahre 1248, ist weltweit die älteste und grösste gastronomische Vereinigung aus professionellen Mitgliedern und Geniessern. Weltweit sind über 40% aller Chaîne-Betriebe im Guide Michelin vertreten. www.chaine-suisse.ch

Druckfähiges Bildmaterial finden Sie unter dem folgenden Link:

Logo Chaîne, Gilbert Ernst, Veranstaltungsort

https://www.dropbox.com/s/rz78be0pr6ynawr/BilderBienvenueCouronne.zip?dl=1

Für weitere Auskünfte wenden Sie sich an:

Vice-Chargé de Presse; Reto Schläppi 062 897 49 94

medien@chaine-soleure.ch / Köllikerstrasse 35 – 5014 Gretzenbach

Medienmitteilung im PDF: https://chaine-soleure.ch/wp-content/uploads/2019/09/20191019MMCouronne.pdf

Link zum Teilen: https://chaine-soleure.ch/seien-sie-dabei-diner-dansant-bienvenue-couronne-solothurn/

Sie können uns hier begleiten:
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Einklang in Kestenholz – Tagesevent mit Erlebniswelt und sehr abwechslungsreicher Kaffeepause

Am Samstag 24. August 2019 starten wir durch: Beginnend mit dem herrlich einfachen Lunch am «Table du Bailli» im Restaurant Eintracht. Offizieller wird es ab 14:00 Uhr für den Besuch bei der „JURAworld of Coffee“ im benachbarten Niederbuchsiten. Ab 16:30 treffen wir uns bei der Kapelle „St. Peter“ in Kestenholz zum Geniessen des erfrischenden Sommerapéros gefolgt vom hervorragenden «Dîner Amical». Schlemmen Sie mit!

Diesen Tagesevent im Bezirk Gäu vom Kanton Solothurn am 24. August im Restaurant Eintracht Kestenholz können Sie nach Ihrem Gusto besuchen, Sie haben die Wahl: Mittags am «Table du Bailli» eher sehr bequem, Sie wählen selbst aus der vorzüglichen Speisekarte aus, und erst anschliessend ab 14:00 Uhr weist unser Bailli Gilbert Ernst den Weg in die Erlebnisausstellung von „World of Jura“ in Niederbuchsiten und lädt anschliessend zum freundlichen Dîner Amical mit einem herzhaften Apéro in der Kapelle St. Peter in Kestenholz. Die beiden Gastgeber Hanna und Marco Meier von der Eintracht: «Die Kapelle ist ein passender Rahmen für das tolle Apéro. Und freuen Sie sich auf das sommerliche Dîner, welches wir Ihnen gerne mit Weinpaket anbieten». Unser Bailli Gilbert Ernst ist sehr entzückt über den Ausflug: «Eine solche Besichtigung mit Führung in der Kaffee- Themen- Welt wie bei der „JURAworld of Coffee“ mit dem einzigartigen Walk of Fame von Roger Federer ist ein Highlight! Das müssen Sie erlebt haben, nicht nur für Sportbegeisterte!». Der Ausflug verspricht das Eintauchen in die Welt des Kaffeegenusses, frisch gemahlen werden auch einige grosse Kaffeeklassiker vorgestellt. Freuen Sie sich, hier dabei sein zu können und lassen Sie sich von der Einladung verführen und melden Sie sich noch heute direkt an unter: anmeldung@chaine-soleure.ch oder telefonisch unter: 078 680 08 00 (Gilbert Ernst)

Einladung im PDFhttps://chaine-soleure.ch/wp-content/uploads/2019/07/20190824ELGkestenholz.pdf

Veranstaltungshinweis im PDF: https://chaine-soleure.ch/wp-content/uploads/2019/07/20190824VHkestenholz.pdf

Weltweit ist die Chaine des Rotisseurs (www.chainedesrotisseurs.com) in 80 Ländern vertreten und zählt mehr als 25’000 Mitglieder, darunter 2000 in der Schweiz. Die regionale Vertretung in Solothurn (Bailliage de Soleure / http://chaine-soleure.ch) wird von Gilbert Ernst als Bailli (Fürst) geleitet. Die Chaîne des Rôtisseurs, gegründet im Jahre 1248, ist weltweit die älteste und grösste gastronomische Vereinigung aus professionellen Mitgliedern und Geniessern. Weltweit sind über 40% aller Chaîne-Betriebe im Guide Michelin aufgeführt.

www.chaine-suisse.ch

Mehr Infosund druckfähiges Bildmaterial finden Sie unter: http://www.eintrachtkestenholz.ch

Für weitere Auskünfte wenden Sie sich an:

Chaîne des Rôtisseurs, Bailliage de Soleure, Charge de Presse

Reto Schläppi 079 785 96 71, medien@chaine-soleure.ch

Köllikerstr. 35 – 5014 Gretzenbach

Sie können uns hier begleiten:
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Bienvenue im Zunfthaus zu Wirthen

Diese Einladung im PDF lesen und ausdrucken können Sie hier.

Unsere Medienmitteilung im PDF finden Sie hier, und hier können Sie zusätzliche Bilder laden.

Chères Consœurs, chers Confrères, chers Amis de la Chaîne

Es ist eine grosse Freude, Ihnen allen ein neues Haus der Chaîne des Rôtisseurs vorstellen zu dürfen. Im Namen der Bailliage de Soleure und Chris van den Broeke, Gastgeber des Zunfthauses zu Wirthen in Solothurn, darf ich Sie zu einem ganztägigen Anlass einladen. Die Einladung ist etwas umfangreicher als gewöhnlich, denn es gibt einige Überraschungen, die sich Ihnen während dieses Tages offenbaren werden. Aber lesen Sie selbst!

Ort:

Zunfthaus zu Wirthen, Hauptgasse 41,

4600 Solothurn

Datum:

Samstag, 25. Mai 2019

Wichtiger Hinweis:

Tagesanlass, bei dem Sie selbstverständlich entscheiden dürfen, woran Sie teilnehmen möchten. Sie müssen nichts, dürfen aber alles!

Treffen und Apéro:

11:30 h

Déjeuner:

12:00 h

Stadtführung mit Marie Christine Egger

15:00 Uhr – 17:15 Uhr

Treffpunkt Baseltor Aussenseite Ost

Der Stadtrundgang steht allen offen, ganz egal ob Sie das Déjeuner mit dem Rundgang abschliessen oder den Abend mit uns so beginnen wollen. Sie sind uns willkommen!

Pinten, Schenken und Tavernen

Lustige Geschichten zum Essen und Trinken in Solothurn, mit passenden Häppchen serviert. 

Wir besuchen den Riedholzturm und befassen uns mit Essen und Trinken im Mittelalter. Geniessen Sie Hypokras und Läckerli.

Es geht zurück ins Zunfthaus zu Wirthen. Dort hören wir Geschichten rund um den Wein. Dazu wird römischer Mulsum, ein Bürgerwein, serviert.

Nun erfahren wir mehr über Genussmittel und Trinken im Barock. Dies wird im „Da Daniele“ bei Kaffee, Schokolade und Schnupftabak erzählt.Im Roten Turm geht es ums Essen und Trinken während der Fastenzeit. Es drohen uns Wasser und Brot, aber auch „Diamanten“.

Apéro

18:00 h

Dieser ist von Chris van den Broeke offeriert.

Dîner de Bienvenue

18:30 h


Menu zum Déjeuner

Vorspeise

Rosa gebratene Taubenbrust mit rotem Zwiebelconfit im Glas serviert,
begleitet von einem Stangensellerietarte

Rotwein: Utiel Riquena, Finca Casa La Alto, Spanien

(Tempranillo, Syrah, Garnacha, Cabernet Sauvignon)

dl Sfr. 6.50

Hauptgang

Grillierter Splitlobster mit Limettenbutter auf einem Kresse-Risotto und zweierlei gegarten Frühlingszwiebeln

Weisswein Heida Bovin AOC Wallis, Schweiz

(Heida)

dl Sfr 8.50

Dessert

Sauerrahm Parfait auf karamellisiertem Rhabarberkompott

Menupreis: Sfr 45.-

Weinpaket: Sfr 35.-

Kaffee und Mineralwasser inklusive



Menu zum Dîner de Bienvenue

Zur Vorspeise: Taschenkrebssalat mariniert mit Limetten und Naturyoghurt 
dazu eine Avocadocreme und Frühlings Radieschen 

Riesling vom Urgestein

Weingut Schloss Gobelsburg, Österreich

(Riesling)

dl Sfr. 7.00

Als 2. Vorspeise: Morchelessenz mit einem Bärlauchschaum

 Ein erster Zwischengang: «Stefanos» Auberginentörtchen auf einer Parmesansauce

Rotwein: Caputo Rosso Maremma DOC, Sangiovese

(Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese)

dl Sfr 8.00

Als ganz speziellen zweiten Zwischengang gibt es eine kulturelle Überraschung. Lassen Sie sich während einer halben Stunde durch ein „Varieté der Verwandlung“ verzaubern.

Und nun das Hauptgericht:

Grilliertes Kalbskotelette, gefüllt mit karamellisierten Äpfeln, 
begleitet von einem mit Butter montiertem Jus, weissen Spargeln
            und gebratenen Rosmarin-Frühlingskartoffeln

Rotwein: GB Rosso Calabria, Italien

(Magliocco, Gaglioppo, Nerello Cappucio, Greco Nero)

dl Sfr 10.00

Das Dessert: Vanillemousse mit warmen Honigpfeffer- Erdbeeren

Dazu offeriert ein auserwählter Süsswein Vin Santo(Trebbiano, Malvasia

Menupreis: Sfr 95.-

Weinpaket: Sfr 50.-

Kaffee und Mineralwasser inklusive


Hotelzimmer

Economy Zimmer:         

EZ:     Sfr. 110.00     DZ:      Sfr. 150-00

Standard Grand Lit:

EZ:     Sfr. 120-00      DZ:      Sfr. 160.00

Standard Twin:             

EZ:     Sfr. 130.00       DZ:      Sfr. 190.00

Für ein Zusatzbett wird Sfr. 45.00 dazu verrechnet

Alle Zimmer sind ausgestattet mit Direktwahltelefon, Fön, TV, Minibar und Safe. 

Alle Preise sind in SFR, inkl. Frühstück, Kurtaxe und MwSt.

Check in:                       14.00h bis 22.00h

Check out:                     bis 11.00 h

Für alle Chaîne des Rôtisseurs Mitglieder gewährt Chris 10 % auf die Zimmerpreise. Bitte bei der Reservation zwingend den Nickname „Chaîne des Rôtisseurs“ erwähnen.

Anmeldung:

Ihre Anmeldung nehmen wir wie immer gerne, per Mail, Whatsapp, SMS oder telefonisch unter folgenden Koordinaten, entgegen:

anmeldung@chaine-soleure.ch

Telefon: 078 680 08 00 (Gilbert Ernst) 

077 420 50 04 (Ursula dos Santos)

Bitte beachten Sie den Anmeldeschluss: 23. Mai 2019

Zahlungsmodalitäten und Preise

Stellen Sie für sich Ihr ganz persönliches „Teilnahmepaket“ zusammen. Melden Sie sich bitte auch mit diesem Wunsch – also den entsprechenden Einzelpositionen an.Sie zahlen alles direkt im Restaurant, ausser der Stadtführung, die Sie bitte vor Beginn in bar bei mir begleichen.

Daneben sind auch allfällige Zimmer direkt im Hotel zu bezahlen. Die Preise für die Zimmer finden Sie weiter oben. Die Preise für die Weine im Offenausschank finden Sie im Menu.

DéjeunerSFR 45.00
Weinpaket zum DéjeunerSFR 35.00
StadtführungSFR 30.00
DînerSFR 95.00
Weinpaket zum DînerSFR 50.00

Herzlichen Dank an

Chris van den Broeke für den Apéro, den Kaffee und das Mineralwasser. Ein besonderes Dankeschön auch für die Varieté-Überraschung!

Tenue

Strassenkleidung. Alle inthronisierten TeilnehmendeTragen während der Essen die Insignien

Besonderes:

Allfällige Wünsche von Vegetariern werden, wie immer, berücksichtigt. Wir bitten Sie, Allergien zu melden

Lage:

https://goo.gl/maps/bZbkRfYK5Yp

Mit dem Auto: Ausfahrt Solothurn Ost, Richtung Biel.

Benützen Sie die Parkhäuser Baseltor oder Bieltor.Mit der Bahn: Vom Bahnhof 7 Minuten Fussmarsch über die Aare in Richtung Altstadt

Ich freue mich auf Sie und grüsse wie immer herzlich, 

Ihre Ursula dos Santos, Vice Chargée de Mission/Presse, Soleure

Sie können uns hier begleiten:
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Ausverkauft: «Bouillabaisse à la marseillaise» – im Restaurant zur Post Riedholz

Nach überliefertem Originalrezept von Gaston Derron eine Bouillabaisse à la marseillaise in bester Gesellschaft geniessen und die dazu passenden Weine kennenlernen. Jetzt anmelden zum „einfachen“ Lunch.

Hermann Sahli hat das ganz besondere und geheimnisvolle südfranzösische Originalrezept vom ehemaligen Berufskollegen Gaston Derron von Grund auf gelernt. 12 Jahre lang kochte er im Pöstli Riedholz diese einmalige Spezialität immer im Januar und Februar. Nun hat Küchenchef Daniel Hinzer übernommen und zaubert dieses geheimnisvolle und feine Fischgericht wie in alten Zeiten. Er kennt natürlich jeden Kniff und lädt am 17. Februar die Bailliage de Soleure gerne auch mit weiteren Gästen und Begleitung zum Lunch am klassischen „Grand Table“.

Zu diesem Original Bouillabaisse-Event meint Küchenchef Daniel Hinzer: «Diese Fischsuppe hat es in sich, die Zubereitungsart „à la marseillaise“ ist das Highlight in unserem Betrieb. Dieses Jahr machen wir sogar an drei ganzen Wochenenden diese Spezialität, die für die klassische Südküste steht.» Lassen Sie sich das nicht entgehen, seien Sie mit der Bailliage de Soleure als Gast ungezwungen dabei, mit am Tisch von Bailli Gilbert Ernst. Geniessen Sie mit ihm diese feine Spezialität in bester Gesellschaft. Er meint glücklich dazu: «Das ist ein idealer Anlass für neu Interessierte, Gourmets und Gäste aus anderen Bailliagen, um unsere Bailliage de Soleure näher kennenzulernen!»

Möchten Sie dabei sein, sich anmelden? Sind Sie interessiert? 
Lassen Sie es uns wissen unter 
anmeldung@chaine-soleure.ch
Wir freuen uns auf Sie!

Menu

Bouillabaisse à la marseillaise im Muscheltopf serviert mit 8 Sorten Fisch und 4 Sorten Meeresfrüchte inkl. dem Sud. Dazu werden gebackene Crôutons mit einer fantastischen, frischen Sauce Rouille serviert. Selbstverständlich werden zur Bouillabaisse passende Weine ausgesucht. https://www.restaurantzurpost.ch/


Weltweit ist die Chaîne des Rôtisseurs (www.chainedesrotisseurs.com) in 80 Ländern vertreten und zählt mehr als 25’000 Mitglieder, darunter 2000 in der Schweiz. Die regionale Vertretung in Solothurn (Bailliage de Soleure) wird von Gilbert Ernst als Bailli geleitet. Die Chaîne des Rôtisseurs, gegründet im Jahr 1248, ist weltweit die älteste und grösste gastronomische Vereinigung aus professionellen Mitgliedern und Geniessern. Weltweit sind über 40% aller Chaîne-Betriebe im Guide Michelin vertreten. www.chaine-suisse.ch

Veranstaltungshinweis als PDF zum Ausdrucken:

Bildmaterial finden Sie unter folgendem Link:

Für weitere Auskünfte wenden Sie sich an:

Vice Chargé de Presse; Reto Schläppi 062 897 49 94

medien@chaine-soleure.ch

Köllikerstrasse 35 – 5014 Gretzenbach


Sie können uns hier begleiten:
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